Natal!

Bom, meu natal foi normal. Como se a vida fosse de uma normalidade sem tamanho.

Este ano passei com duas amigas. Fizemos uma ceiazinha inspirada na cozinha oriental (sushis, sashimi, guiosa, um peixinho grelhado, saladinha de bifun) acompanhada de caipirinha de lichia com saquê. De sobremesa, pudim de leite condensado, bolo chiffon de goiaba com calda de goiabada cascão derretida e panetone. É claro que depois tivemos que nadar em coca cola zero.

Quanto aos presentes, aqui em casa seguimos um conselho do Instituto Akatu de Consumo Consciente . "Dê presentes alternativos : Faça você mesmo alguns dos seus presentes ou compre produtos artesanais feitos por comunidades, cooperativas ou entidades do terceiro setor e, sempre que possível, opte por objetos feitos com matéria-prima reciclada." Fizemos chutney de manga e presenteamos pessoas queridas.

Espero que o Natal de todos tenha sido bom e que o ano novo seja melhor ainda.

chutney de manga

Chutney de Manga
1 kg de manga cortadas em pedacinhos
1/2 cebola picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
gengibre ralado a gosto
1/2 xícara de pimentão verde, pimentão vermelho e pimentão amarelo picados
1 dente de alho
especiarias a gosto
150 g de açúcar mascavo
150 g de açúcar branco
150 ml de vinagre de vinho branco ou para conserva

Faça uma calda com os dois tipos de açúcar e o vinagre. Acrescente os demais ingredientes, misture bem e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uns 30 minutos ou até chegar na consistência desejada.

Coloque em vidros lavados, esterelizados e secos. Encha os vidros até a boca, sem espaço para o ar, o que pode causar descoloração e mofo. E lembre-se: ao abrir a embalagem, conserve-a em ambiente refrigerado. A geladeira é uma ótima opção.

Chutney não é geléia nem doce. Fica meio pedaçudo, sendo acompanhamento perfeito para aves, carnes e legumes grelhados ou assados. No churrasco também é uma ótima pedida.

Início

O que escrever no primeiro post?
Simplesmente dizer que este é um espaço para compartilhar e conhecer novos amigos que gostem de comida. Preferencialmente comida honesta.

"Estou aqui num quarto de hotel que dá para uma praça, que dá pra toda solidão do mundo. São dez horas da noite e não se vê viv´alma. Meu navio só sai amanhã à tarde e é impossível alguém estar mais triste do que eu (...). Vou agora escrever para casa pedindo dois menus diferentes para minha chegada: para o almoço, um 'tutuzinho' com torresmo, um lombinho de porco bem tostadinho, uma couvinha mineira e doce de coco. Para o jantar, uma galinha ao molho pardo, um arroz bem soltinho e papos-de-anjo, mas, daqueles como só a mãe da gente sabe fazer, daqueles que, se a pessoa fosse honrada mesmo, só devia comer metido num banho morno e em trevas totais, pensando, no máximo, na mulher amada. Por aí você vê como eu estou me sentindo: nem cá nem lá."

Carta de Vinícius de Moraes escrita para Tom Jobim, do Porto de Havre, França, em 7 de setembro de 1964

Que sejam dias ótimos por aqui.
É isso!